Los 5 mejores Hummus

Para los veganos, para los vegetarianos.
Para los que se cuidan, para los que les gusta la cocina.
Para el desayuno, merienda o cena.
Para cualquier momento y a cualquier hora.
Para los más grandes y los más pequeños.
Para ellos y ellas, para nosotros, para todos…

Los 5 hummus más originales,
5 recetas extra ricas pero muy fáciles.

Que disfrutéis en la cocina,
cada día y todos los días:
¡ADELANTE!

La Lactancia Materna

¿Cuál es el alimento ideal para un recién nacido?

Sin duda, la leche materna y, de forma primordial, el primer calostro; ya que apenas contiene grasa ni calorías, pero en cambio aporta el principal sustrato inmunológico que se implantará en nuestro bebé y de donde surgirá posteriormente toda la línea de defensas orgánicas necesarias para la vida.

A parte de todo esto, nada más nacer, si la madre da el pecho al niño, la primera succión que él ejerce en la mama aumenta la liberación de la hormona oxitocina, la cual contrae el útero para disminuir la hemorragia postparto y al mismo tiempo favorecer la inmediata expulsión de la placenta.

La primera secreción es de gran contenido acuoso, por tanto sacia la sed del bebé, y posteriormente aparece el calostro, el cual estimula el aprendizaje inmune para el consecuente desarrollo de la tolerancia inmunológica y la paliación de posibles alergias. Los lactobacilos específicos como los bífidus, se transforman de lactosa en ácido láctico para entonces constituir el fermento necesario que repoblará toda la flora bacteriana intestinal del recién nacido.

El Kudzu

Desde la Macrobiótica y la MTC hoy hablamos del Kudzu.

El Kudzu es una planta considerada fundamental dentro de la Medicina Tradicional China, donde la conocen en chino como gé gen, aunque su nombre común en numerosos países es kudzu o kuzu. Su nombre botánico es el de Pueraria hirsuta matsum o lobata.

Se trata de una especie de planta con flores perteneciente a la familia Fabaceae. Su parte terapéutica es el almidón que contiene, el cual es extraído de unas raíces volcánicas que posteriormente son molidas, lavadas y secadas al aire libre. Las raíces se recolectan en invierno y su almidón queda convertido en un polvo terroso de color blanco que, protegido de la humedad, se conserva durante años. Este proceso requiere de varios meses y es totalmente artesanal.

Crece especialmente en los bosques de China, Japón, India y del Sur de EE.U.U, pero en realidad es originaria de China. Sus raíces pueden alcanzar hasta dos metros de longitud sumergidas hacia la tierra. Gracias a su aplicación en la Medicina Natural, obtenemos importantes virtudes nutricionales, sobretodo como reequilibrador de la flora intestinal, siendo habitual su consumo en la dieta Macrobiótica, donde se combina con la ciruela japonesa umeboshi o bien con salsa tamari.

Iridología

Todo lo que el iris nos dice.

Primero de todo hemos de destacar que la Iridología no es una materia para diagnosticar enfermedades, sino terrenos. Esto es, hacer una valoración del potencial energético de base que tiene la persona de una forma natural y cero invasiva. Por tanto no es algo exclusivo de la Naturopatía, pues ya fue usada por la medicina convencional en los años 1840 - 1870.

Haciendo un estudio del iris podemos deducir su energía vital, es decir, la capacidad de la reacción que tendrá nuestro paciente respecto a la terapia elegida, así como ciertos estados físicos - emocionales que influyen en su contexto terapéutico, por ejemplo el estrés.

BATIDOS de Otoño

Ocho batidos, ocho indicaciones.

El mundo de los batidos es un Universo inmenso. Hoy en día disponemos de un montón de superalimentos que pueden enriquecer nuestro día a día y que en poca cantidad concentran un sinfín de propiedades. Si somos constantes y tenemos ganas de experimentar en la cocina, obtendremos unos zumos realmente sorprendentes que cautivarán no sólo nuestro paladar sino también nuestro bienestar general, fortaleciendo nuestra salud.

Ya sea porque buscamos un plus de energía, porque sencillamente queremos defendernos de las gripes del invierno, porque necesitamos un detox tras los excesos o porque nos gusta cuidarnos para prevenir y sentirnos mejor; aquí tenemos unas cuantas opciones para ir alternando según el momento en el que nos encontremos.

Más de allá de estas letras sois vosotros los que podéis dar creatividad a vuestros batidos, realmente existe todo un abanico de ingredientes y combinaciones deliciosas. Cada uno de ellos nos concede un plus de nutrientes, como un tesoro escondido deseando ser encontrado. No será hoy el único día en el cual hablemos sobre los batidos.

Vamos allá!