La bebida fermentada que ha llegado para quedarse.
El té kombucha, también llamado Hongo del Té, es una bebida fermentada que se prepara a partir de una infusión de té, simplemente gracias a la acción de dicho hongo. La kombucha en realidad es una colonia de diferentes tipos de microorganismos beneficiosos, principalmente levaduras y bacterias, que son las que llevan a cabo el proceso fermentativo del té.
Ya era bien conocido antiguamente hace muchos años por la cultura asiática, concretamente en la China, posteriormente se extendió a diferentes zonas de Rusia y finalmente Alemania y Francia, desde donde fue conocido por el resto de Europa y América del Norte. Muy valorado en todo caso por su larga lista de propiedades medicinales para potenciar nuestra salud en general.
