¿Tienes galletas de espelta? ¡Las galletas más buscadas!
Cuando buscamos una alternativa más sana que las típicas galletas convencionales tenemos en mente los siguientes puntos:
- Que no sean de trigo, y ya que estamos en Asturias, si fueran de escanda mejor que mejor.
- Que sean integrales, pero integrales de verdad, no con fibra añadida sino utilizando el grano completo del cereal con su salvado y su germen.
- Que lleven poco azúcar y además dicho azúcar sea integral tipo panela.
- Que la levadura sea natural y no un impulsor químico artificial.
- Que se elaboren con huevos de verdad, de aquellos que saben a huevo y cuya yema tenga el color exacto de unas gallinas criadas felizmente libres por los pastos de nuestras granjas más próximas.
- Que la grasa sea saludable, no con aceites refinados o que no aguanten la temperatura del horno, sin aceite de palma claro está, ni por supuesto con grasas hidrogenadas o trans.
- Y si además si todos sus ingredientes son ecológicos ya sería la galleta triunfadora con una nota de 10.
